Sollte ich das neue Wachstum verwenden, um den Stamm zu verlängern und zu formen, oder sollte ich im Winter mit dem Zurückschneiden auf 2–3 Knospen beginnen?

Ich möchte diese Weinreben in die Form Cordan Royat bringen, gebe aber an, dass sie auf 2 Knospen zurückgeschnitten werden müssen, um ein kräftiges Wachstum zu erzielen, aber sie sind bereits 2 Jahre alt