Ich habe einige anaerobe grüne Gesha-Kaffeebohnen (COE Nr. 20 und Nr. 21) von Prodigal Coffee gekauft und wir haben festgestellt, dass 10 % davon nach 24-stündigem Einweichen Radikale ausstoßen.
Sie befinden sich in einer behelfsmäßigen Feuchtigkeitskuppel, die durch Falten eines Kirkland-Druckverschlussbeutels und Ausstanzen von Löchern entsteht, sodass auf jeder Seite sechs Löcher entstehen. Ich habe für diese Charge nicht meine eigentliche Befeuchtungskuppel verwendet, da ich immer noch Milchsäurebakterien kultiviere.
Das LAB wird bei der nächsten Charge zum Beimpfen des Mediums und der Bohne verwendet (15–30 ml kultiviertes LAB pro Gallone und 9–12 ml dieser Lösung pro Zelle). Ich habe vor, eine gekeimte Bohne pro Zelle zu platzieren. Auf diese Weise kann ich diese einzelne Zelle entfernen und desinfizieren, wenn jemand schimmelt.
Von: PottedRoses