Ich habe meine geernteten Paprikaschoten vor dem Frost geerntet und sie zwei Tage lang bei Zimmertemperatur in einer Plastiktüte aufbewahrt. Ich wollte sie verarbeiten und die Mehrheit (~80 %) davon war aufgeplatzt und eine saftige Sauerei.
Es kam zu keinem Einfrieren, und als ich sie auswählte, ging es ihnen gut. Die meisten der kleinen, unreifen Paprikaschoten platzten nicht, einige große, stark verkorkte Paprikaschoten jedoch auch.
Ich bin verwirrt darüber, warum sie sich so schnell getrennt und verdorben haben. Irgendwelche Ideen oder Vorschläge für das nächste Mal?
Von: mtnmancat