Zum ersten Mal werden San-Marzano-Tomaten in Chicago angebaut. Ich musste sie etwas zu früh pflücken, weil die Eichhörnchen aus der Nachbarschaft extrem gefräßig sind (einen Bissen nehmen und den Rest liegen lassen!). Ich habe sie etwa zwei Wochen lang auf meiner Theke reifen lassen und darauf gewartet, dass sie röter werden, aber einige begannen zu schimmeln, bevor sie reif genug zu sein schienen. Ich habe keine Probleme damit, geschnittene Tomaten oder kirschgroße Tomaten wie diese zu reifen, was ist passiert?! So blond von innen!
Ich versuche trotzdem, zerdrückte Tomaten zuzubereiten, habe aber keine Hoffnung!
Von: jillifromtheblock