Erntezeit: Was machen Sie mit all diesen Hot Peppers

Thai -Paprika, Habanero -Paprika, Jalapeños … Ich benutze sie für das Kochen während der gesamten Vegetationsperiode, landet aber immer mit einem Überschuss, mit dem ich nicht weiß, was ich tun soll. In diesem Jahr versuche ich zu trocknen und zu zerquetschen, um Flocken zu machen. Irgendwelche anderen Vorschläge?