Deshalb habe ich dieses Jahr zum ersten Mal Ingwer und Kurkuma angebaut. Ich habe eine anständige kleine Ernte erhalten, wenn ich nur in zwei Töpfen gewachsen bin. Meine Frage ist, als ich die Knollen geerntet und gereinigt habe, sind am Ende all diese kleinen Wurzeln entstanden. Sind diese auch essbar? Ich habe darüber nachgedacht, sie alle in Würfel zu schneiden und unter Rühren zu braten oder sie vielleicht zu dehydrieren und zu einem Pulver zu mahlen, war mir aber nicht sicher, ob jemand Erfahrung damit hat. Ich habe es mit Google versucht, aber alles ruft immer wieder die Knollenwurzeln auf und konnte keine Klärung zu diesen kleineren Futterwurzeln finden.
Außerdem habe ich gesehen, dass man die Blätter zum Einwickeln von Sachen zum Kochen verwenden kann. Wie wäre es mit dem Stiel? Nachdem ich die Stiele von der Knolle abgeschnitten hatte, bemerkte ich, dass die Unterseite einem Lauch ähnelte. Kann man die auch in Würfel schneiden und zum Kochen verwenden?
Vielen Dank für jeden Rat!
Von: FairCounter5943