Tonganischer Spinat (Abelmoschus manihot), auch bekannt als Bele oder Aibika, ist ein grünes Blattgemüse und ein enger Verwandter der Okra mit einer schleimigen Textur. Die Pflanze hat die Form eines attraktiven tropischen Strauchs mit großen, glänzenden Blättern und auffälligen burgunderroten Stielen.
Wie hat mich diese Pflanze in nur einer Vegetationsperiode davon überzeugt, dass sie für mich wahrscheinlich zu einem Grundnahrungsmittel für den Sommer werden wird?
Erstens ist es unglaublich widerstandsfähig, anpassungsfähig und einfach anzubauen. Meiner hat Temperaturen im dreistelligen Bereich unbeschadet überstanden und verträgt den Halbschatten sehr gut. Plants for a Future listet die minimale Winterhärtezone mit 9 auf, aber ich habe meine noch nicht überwintert. Wenn es den kühlen und feuchten Wintern der Zone 10a in Südkalifornien standhält, ohne mit der Wimper zu zucken, wird es ein echter Gewinner sein.
Zweitens handelt es sich um eine Staude, die sich leicht aus Stecklingen züchten lässt. Dies ist mein erstes Jahr, in dem ich es anbaue, daher werde ich nächstes Jahr eine Reihe von Stecklingen ernten, um mit der Ansammlung von Pflanzgut für meine Projektstandorte zu beginnen.
Und dann natürlich die ERTRÄGE. Diese Pflanze kommt gerade erst in Gang und ich kann bereits etwa zwei dieser riesigen Blätter pro Woche ernten – genug, um sie in ein Rezept zu integrieren, das meine dreiköpfige Familie ernährt. Mein Werk beginnt jetzt mit der Entwicklung von Seitentrieben, daher gehe ich davon aus, dass die Produktion im nächsten Jahr sprunghaft ansteigen wird.
Schließlich ist es absolut köstlich. Im rohen Zustand ist es ziemlich schleimig, hat aber einen angenehm milden, erdigen Geschmack. Noch besser ist es, wenn Sie es in einen Slow-Cooker-Eintopf oder ein Curry geben, wo es eine zartschmelzende Textur entwickelt, die überhaupt nicht schleimig ist. Das hier gezeigte Rezept ist Slow Cooker-Butterhuhn.
Ich werde im Frühjahr mit den Ergebnissen der ersten Überwinterung der Pflanze berichten!
Von: solarpunkfarmer